Weingut Schloss Saaleck 2

weine

Unsere Weine auf einem Blick

Hier klicken für Weinliste als PDF Datei:Weinangebot AnalysedatenWeinangebot Analysedaten

Weinangebot Analysedaten

 

Biozertifiziert DE-ÖKO-006

bis 2015 Biowein in der Umstellung *

Unsere Weine enthalten Sulfite. Alle Weine sind frei von Ei und Milchprodukten. Seit 2013 werden fast alle Weine veganausgebaut.

Sämtliche Preise verstehen sich inklusive gesetzlicher Mehrwertsteuer ab Weingut, Schloss Saaleck, Hammelburg.

Wir senden Ihnen gerne den Wein auch nach Hause. 
Ab 250,-- EUR Warenwert je Empfänger liefern wir frei Haus in der Bundesrepublik Deutschland incl. Inseln. Sollten Sie selbst diesen Wert nicht erreichen, starten Sie doch einfach eine Sammelbestellung für Ihre Freunde und Bekannte! Mit Ihrer Weinempfehlung ein Kinderspiel.

Versandkosten incl. Verpackung bei Bestellungen bis 250 € berechnen wir wie folgt:
bei 6 Flaschen im Karton - 7,70 €; bei 12 Flaschen im Karton - 9,30 € und bei 18 Flaschen im Karton - 11,50 €; 24 Flaschen in 2 Karton - 18,60 € - Sie können im 3er Schritt verschiedene Flaschenformen auch gemischt zusammenstellen. Wichtig ist, dass die Kartons komplett befüllt sind, denn die Weinflaschen sollen heil bei Ihnen eintreffen.

Bitte entsorgen Sie das Leergut über die aufgestellten Glascontainer. Für unsere Verpackungen sind wir verpflichtet eine Abgabe an das Duale-System (Grüner Punkt) zahlen.
Wir leisten einen aktiven Beitrag zum Klimaschutz und verschicken unsere Pakete und Päckchen 100% CO2 -neutral.

Weinbestellungen nehmen wir gerne schriftlich entgegen. Senden Sie uns eine Diese E-Mail-Adresse ist vor Spambots geschützt! Zur Anzeige muss JavaScript eingeschaltet sein! - am besten über das Kontaktformular oder ganz bequem über den Wein-shop Schreiben Sie dabei die WeinNr. Kurzbezeichnung und die Anzahl der Flaschen auf. Die Versandkarton sind so konstruiert, dass in 3er Schritten die Flaschenformen (Bocksbeutel, Bordeauxflasche etc.) gewechselt werden können. Erstbestellungen versenden wir mit Vorauskasse.

DachmarkeBioSiegel 150Wir sind offiziellen Partner des Biosphärenreservates und Nutzer des Qualitätssiegels der Dachmarke Rhön.

Unser Angebotswein

Schatzkammerwein

Weißburgunder  trocken

Spätlese vom Hammelburger Heroldsberg

fruchtig würziger Wein - hervorragende Trinkreife      

7,85 € (anstatt 10,50) / Bocksbeutel

BestellNr. 34/11 (solange Vorrat reicht)

______________________________________________________________________

 

Klassisches Franken 

Weißwein im Bocksbeutel 0,75l Kerner letzte Ernte
Prädikatsweine
 

22/15

 

*

2015
Müller-Thurgau Kabinett trocken

SAALECKER SCHLOSSBERG
ein fruchtig Wein - erinnert an Edelpflaume
mit angenemer Würze wie mediterane Kräuter
wenig Säure !!    -vegan-

An einem Vollmondtag geerntet

 

6,50 €
(8,67 €/Liter)

21/16

 

 

 2016

 

 

Silvaner Kabinett, trocken
SAALECKER SCHLOSSBERG

im Geschmack fruchtig wie Apfel Birne
nachhaltig  -vegan-
Essenempfehlung - gebratene Speisen - Fisch

 

8,00 €

(10,66 €/Liter)

23/16

2016

 

Bacchus Kabinett lieblich

Saalecker Schlossberg
im Duft und Geschmack erinnert er an
schwarze Johannisbeeren und Pfirsich

Silberne Frankenweinmedaille, Fränk. Weinpräm.

 

6,80 €
(9,07 €/Liter)

25/15

 

*

2015

 

 

Riesling Kabinett,  halbtrocken     
Saalecker Schlossberg

ein fruchtig süffiger Wein - lecker!

ideal zu pikantem Antipasti

 Franken Silber

7,50 €

(10 €/Liter)

 

Großes Franken

Weißwein Qualitäts- und Prädikatsweine 0,75l

 61/15  2015

S. Silvaner  Muschelkalk - Steilhang

ausgezeichneter Silvaner  -  aus dem Steilhang -trocken - im 500 Liter Tonneau Holzfass spontan vergoren und bis zur Abfüllung auf der Vollhefe gereift (sure lie Methode) Hammelburger Heroldsberg in der Burgunderflasche abgefüllt
 
 Franken Silber  18,50 €
(24,66 €/Liter)
65/14 2014

G. Grauburgunder  Muschelkalk - Steilhang

Großes Gewächs  -  aus dem Steilhang -trocken - im 500 Liter Tonneau Holzfass spontan vergoren und bis zur Abfüllung auf der Vollhefe gereift (sure lie Methode)
Hammelburger Heroldsberg in der schweren Burgunderflasche abgefüllt
 
 

25,00 €
(33,33 €/Liter)

34/12

2012

Weißburgunder Steillage - Muschelkalk

Spätlese - trocken

HAMMELBURGER HEROLDSBERG
Bronzene Frankenweinmedaille, Fränk. Weinpräm.
- aus unserer Steillage bis 80% !! Wir bearbeiten mit dem Seilzug und per Hand diesen Weinberg

Franken Bronze2011er

 Spätlese

10,50 €
(14,00 €/Liter)

31/12

 

 

 

2012

Silvaner Spätlese - trocken
HAMMELBURGER HEROLDSBERG

mineralisch schmelziger Wein
duftet und schmeckt nach gelben Früchten
Passt gut zu Gemüsegerichten - Macht Lust auf mehr!!
08/13 in der Gourmetzeitschrift SAVIOR VIVRE mit 2 Sternen ausgzeichnet!

 Spätlese

10,50 €
(14,00 €/Liter)

 

32/12

2012

Müller-Thurgau Spätlese  - trocken
SAALECKER SCHLOSSBERG

Silberne Frankenweinmedaille
ein excellenter würziger Wein für aromatische Speisen
wie zum Beispiel Wildgerichte
dieser Wein erreichte den 2. Platz beim Wettbewert VOLX-Müller!!

Franken Silber 2011er

 Spätlese

8,90 €
(11,87€/Liter)

 60/13  2013
Bacchus Auslese   Aus der Schatzkammer
Saalecker Schlossberg 0,375l Burgunder Flasche
ein excelenter fruchtig milder Wein von höchster Güte.
Dieser Bacchus verzauberte unseren Winzermeister bereits bei der Ernte !!
Silberne Frankenweinmedaille
Internationale Auszeichnung AWC Wien - SILVER!
 

Franken SilberAWV Silber

16,00 €

(42,67 €/Liter)

 

Roséwein in der Bordeauxflasche 0,75 l

80/16 2016  

Rotling halbtrocken

fruchtig spritziger Roséwein
Das Besondere am Rotling - er wird aus roten und weißen Trauben gekeltert.
 Rotling saalecker schlossberg

6,00 €

(8€/Liter)

  

 

Steillagenweine spontan mit wilden Hefen vergoren

vom Hammelburger Heroldsberg

Deutsche Qualitätsweine in der 0,75l Bordeauxflasche (Gutsweinflasche)

  
42/16  2016

BIBULUS  sponti-Mineral - feinfruchtig    

bibulus (lat.) trinkfreudig - macht Lust auf Genuss -

diese Attribute vielen uns beim ersten Probieren im Weinkeller ein. Unser Cuvée weiß - fruchtig mit leichter würze - ein toller Essenbegleiter oder in geselliger Runde

auf kargen steinig-felsigen Untergrund gewachsen prägt die mineralische Note diesen trockenen Wein -

  -vegan-

 Sponti 2015

 

 

7,50 €

(10 €/Liter)

 47/16 2016

PERLE
Saalecker Schlossberg
würzig, leicht, frisch wenig Säure

 JUNG FRISCH DYNAMISCH -vegan-

 

Perle 15er

7,50 €

(10 €/Liter)

 43/16

 

2016

Bacchus  sponti-Mineral - trocken

auf kargen steinig-felsigen Untergrund gewachsen prägt die mineralische Note diesen trockenen Wein -

ein herrlicher Wein, der Lust zum Nachschenken macht :)

fruchtig blumiges Aroma mit leichter Würze  -vegan-

AWC Seal of Approval 2014er

 Sponti 2015

9,00 €

(12 €/Liter)

 

 

 

*

2016

SILVANER  sponti-Mineral - trocken

Der Weinberg wird ausschließlich mit der Hand und der Seilzugmaschine bewirschaftet!!

auf kargen steinig-felsigen Untergrund gewachsen prägt die mineralische Note diesen trockenen Wein toller fruchtiger Wein, der lange im Gaumen anhält -  -vegan-

2015er machte den 1. Platz beim Focus Weintest - Kategorie Silvaner bis 10€

Focus Logo

 Sponti 2015

9,00 €

(12 €/Liter)

 

 Focus Plakette

46/16

 

 

2016

 

RIESLING  sponti-Mineral - trocken

Der Weinberg wird ausschließlich mit der Hand und der Seilzugmaschine bewirschaftet!!

wächst gleich neben dem Silvaner!

auf kargen steinig-felsigen Untergrund gewachsen prägt die mineralische Note diesen trockenen Wein ein herrlich fruchtig spritziger Riesling - vegan-

2015 Franken Silber

  Sponti 2015

9,00 €

(12 €/Liter)

 

48/16

*

2016

Die Burg und Er® Cuvée
Weiß- und Grauburgunder trocken

Die Geschichte zum Wein:
In der Burg - Weingut Schloss Saaleck - wird seit den Fürstbischöfen - Er, der Grauburgunder ausgebaut.

Ein fruchtig würziger Wein, der seine Kraft im Glas entfaltet!

klick hier: Unsere Essensempfehlung:

 

 

 

Die burg und er web  
 

9,00 €

(12 €/Liter)
 

49/15

 

 

 

 

 

2016

2015

 

 

 

 

 

2016

Cabernet Blanc Erste Ernte - trocken

internationaler Weintyp - erinnert im Geschmack an grüne Paprika und Stachelbeeren. Ein idealer Menübegleiter   NUR NOCH WENIGE FLASCHEN IM LAGER!

 

"Rhöngold"  Cabernet Blanc lieblich

beschwingt - intensiv - lieblich - spontan - fruchtig

Passt zum ... Aprikosen-Streuselkuchen ...

asiatische Küche ... Betthupferl :)

 

 

 

 

Rhöngold 2017

10,50 €

(14,00 €/Liter)

 

 

 

10,50 €

(14,00 €/Liter)

 

41/15

*

 2015

Blauer Silvaner

Maische - Sponti  Orange Wine

Diesen Ur-Silvaner haben wir im Saalecker Schlossberg gepflanzt. Die Beeren haben eine Blaue Haut - ähnlich den des Spätburgunders - es ist aber Weißwein. 

Die von Hand gelesenen Trauben wurden in einem kleinen Tänkchen drei Tage eingeweicht (Mazeration), dann mit den "wilden Hefen" vom Weinberg spontan mit der kompletten Trauben vergoren (Maischegärung), dies wird normalerweise nur bei den Rotweinen durchgeführt. Durch die lange Lagerung des Mostes mit der Hefe reift ein außergewöhnlicher Wein heran. -vegan-

Die Grillsaison kommt bald wieder! Hier ein tolle Weinkritik mit passender Grillempfehlung:

http://www.captaincork.com/grillen-schon-mal-orange-dazu-pr…

 Blauer Silvaner 14 mail

14,50 €

(19,33 €/Liter)

 

 

Weißweine in der Literflasche

Qualitätsweine

1/16

2016

SILVANER trocken
idealer Zechwein

typisch fränkisch 

 vegan- 

 

6,50 €

2/16

2016

 

 

MüLLER-THURGAU trocken

HAMMELBURGER

ein echter Franke  - gut zum schöppeln          

 

5,50 €

 

 

3/16

2016

 

BACCHUS halbtrocken

HAMMELBURGER

erfrischend fruchtig - wie Pfirsich 

- zum Schöppeln -  vegan-                                                         

 

6,00 €

 

 

4/15

2015

 2016*

 

FüRSTENTRUNK MüLLER-THURGAU

HAMMELBURGER
halbtrocken - süffig  - ideal zur Brotzeit -   vegan-

 

5,40 €

 

 

   

 

0,25l kleine Bocksbeutel

22/1  

MüllerWeiß trocken

Hammelburger 0,25l

 2,90 €

(Ltr. 11,20)

23/1  

BacchusFrucht halbtrocken

Hammelburger 0,25l

2,90 €

(Ltr. 11,20)

    kleine Bocksbeutel gibt´s auch in Rot  
 
 * demnächst im Verkauf
         

BioTraubensaft - alkoholfrei   

6060  2016

von unseren Trauben Müller-Thurgau und Merzling Saft filtriert und abgefüllt in der 0,75 Liter mind. haltbar bis 03/18 nicht nur unsere Kinder lieben den herrlichen Geschmack der fruchtigen Trauben - auch die Erwachsenen

schmeckt wie frisch von der Kelter!

4,50 €

(Liter 6,00)

Weingeschenke, Geschenkverpackungen, Gutscheine

und vieles mehr finden Sie in unserer Vinothek.

Wir verpacken für Sie individuell Geschenke in Schachteln, Körbe oder nur in Folie mit einer hübschen Schleife.

Foto Geschenke 12er Geschenkkarton

Tragetaschen 23er Kombi Sekt

Roséwein in der Bordeauxflasche 0,75 l

Qualitätswein

80/16

2016

ROTLING - halbtrocken
Saalecker Schlossberg
süffig, fruchtig, leicht 

Ein spritziger Wein, der Lust auf ein zweites Glas macht :)

AWV Silber neutral2014er Rotling wurde mit Silber AWC ausgezeichnet

 

 

   6,00 € 
 (8 €/Liter)

 

Rotwein - Qualitätswein 0,75 l

91/15

 2015 ART ROUGE
Saalecker Schlossberg Dornfelder trocken bis fein-fruchtig
in der Burgunderflasche
fruchtig wie Waldbeeren mit Süßkirsche

mit leichter Restsüße 6g/l -  erst wieder ab ca. Ende Juli 2017
 

6,50 €

(8,67 €/Liter)

92/15

2015

RUBINO - trocken                                       
Saalecker Schlossberg Cuvée von Spätburgunder und

Blauer Zweigelt in der Bordeauxflasche
fruchtig, samtig mit würzigen Abgang

 

      7,50 €

  (10 €/Liter)

94/15

2015

 

Blauer Zweigelt - trocken
Saalecker Schlossberg

in der Bordeauxflasche ein Geschmackserlebnis
nach reifer Wildkirsche und frisch
geschnittenen Zedernholz

 

8,50 €
(11,33 €/Liter)

95/14

2014

 

Domina - trocken
Saalecker Schlossberg
im Bocksbeutel

Holzfassausbau - kräftig und samtig im Geschmack

 

10,50 €
(14 €/Liter)

96/14

2014

 

Spätburgunder trocken
Saalecker Schlossberg

in der Burgunderflasche -Holzfassausbau - feinwürziger Duft,
tolles Aroma von Schattenmorellen und Waldbeeren
gepaart mit dezenter Holznote

Franken Silber2013er

 

10,50 €
(14 €/Liter)

 

93/15

2015

Schloss Cuvée - halbtrocken
Saalecker Schlossberg
Domina und Dornfelder im Bocksbeutel

fruchtig-zart - ein Wein der zum Genießen einlädt

 

8,50 €
(11,33 €/Liter)

nur noch

wenige Flaschen

Schoppen  - Rotwein

Landwein in der Literflasche

90/13

2013

 

ABTSTRUNK ®
trocken
Rotweincuvée
passt gut zu Pasta, Pizza und Co.   
Der Fürstbischof "Heinrich von Bibra"
trank seinerzeit bis zu 3 Liter Hammelburger Wein - täglich!
Er wurde über 70 Jahre alt!                  

thumb vonbibra

Heinrich von Bibra

6,50 €

  

 

Kleiner Bocksbeutel 0,25l 

Qualitätswein

  
95/1  

 Domina Rot - trocken

Saalecker Schlossberg  (siehe WeinNr. 95/)

 

3,50 € 
(14,00€/Ltr.)

 

 

 

 

3 Liter Bag in Box

super praktisch - Wein zum selberzapfen

 

150

Domina - trocken

SAALECKER SCHLOSSBERG
(siehe WeinNr. 95/)

Holzfassausbau - kräftig und samtig im Geschmack

 

29,40 €

25,00 €

(9,8 €/Ltr.)

Secco - 0,75 l

Perlwein mit zugesetzter Kohlensäure

70/15  

FRITZ SECCO
Perlwein weiß

fruchtig - trocken  -
Beim Fritz bekommt man Lust zum Nachschenken!  

Cocktailtipp:  "Fritz mag Anna"
nach dem Rezept vom Chef - Thomas:
2-3 große Eiswürfel, 4cl Ananasdirektsaft, 100 ml Fritz secco,
1/4 Scheibe
frische Ananas am Glasrand stecken und mit
Strohhalm servieren - einfach köstlich - nicht nur für Anna!
          

7,00 €
(9,33 €/Liter)

71/15  

ROSALIE SECCO
Perlwein Rosé

fruchtig - halbtrocken

"Super lecker" - Lieblingssecco von der Chefin!

7,00 €
(9,33 €/Liter)

Sekt - Flaschengärung - 0,75 l
Qualitätsschaumwein

76/10 2010

Weißburgunder brut

Hammelburger Heroldsberg

Frankensekt b.A.

Silber Kapsel

 

Dieser exzellente Sekt reifte 57 Monate

auf der Hefe in dieser Flasche nach

Méthode champenoise

 traditionelle Flaschengärung

13,50 €

18,00 €/Liter)

 

AWV Silber neutral 

77/13 2013

Bacchus brut nature

Hammelburger Heroldsberg

Frankensekt b.A.

Schwarze Kapsel

 

Dieser exzellente fruchtige Sekt reifte 14 Monate

auf der Hefe in dieser Flasche nach

Méthode champenoise traditionelle Flaschengärung

 

brut nature bedeutet eine Null Dosage - nach der Flaschengärung keine Zugabe von Süße!!

11,50 €

 

(15,33€/Liter)

 

AWC Seal of Approval neutral 

 

Destillate und Likör

 25555

 

Saalecker Rotweinlikör
aus unserem DORNFELDER       Rotweinlikör 05

18%vol

 

0,5l      14,00 €  (28 €/Liter)


0,2l        8,60 €  (43 €/Liter)

27777

Saalecker Williams Christ Birnenlikör

"Lilly"   20%vol

 

0,5l      14,00 €  (28 €/Liter)

zur zeit ausgetrunken

- kommt wieder

29999

Saalecker Trester Brand

(Grappa) vom Spätburgunder  40%vol

 

0,5l    25,00 €    (50 €/Liter)

0,2l    12,50 € (62,5 €/Liter)

29999  

Saalecker Haselnuss

Brand    40%vol

0,2l    12,50 € (62,5 €/Liter)

29999

Saalecker Williams Christ Brand

Brand  40%vol

 

0,2l    12,50 € (62,5 €/Liter)

zur zeit ausgetrunken

- kommt wieder

 

Traubensaft - alkoholfrei

Jetzt ist er endlich wieder da!! Einfach lecker - schmeckt wie frisch von der Kelter!!

nicht nur unsere Kinder lieben den herrlichen Geschmack der fruchtigen Trauben - auch die Erwachsenen

6060   Bio Traubensaft alkoholfrei

aus unseren Müller-Thurgau und Merzling Trauben

abgefüllt in einer 0,75l Flasche       4,50 €  (6,00 €/Liter)

 

 

Leckeres für Genießer
für´s Frühstück und zum Käse

  33  

WEINGELEE
aus Hammelburger Bacchus

MDH 18 Monate haltbar nach dem Einkochen -

mind. 6 Monate haltbar bei Kauf

WEINGELEE
aus Hammelburger Domina Rotwein

MDH 18 Monate haltbar nach dem Einkochen -

mind. 6 Monate haltbar bei Kauf


Das Weingelee schmeckt lecker auf frischem Toast, zu
gebackenem Camenbert, auf Ziegenfrischkäse oder als Soße zur Putenbrust  Rezept gibt es hier: Rezept_Pute_mit_Weingelee_.pdf

3,50 €/200g



3,50 €/200g

 

 

Für die feine Küche 

  990  

kaltgepresstes Traubenkernöl
aus Franken und dem Odenwald

MDH 3/17

100 ml 8,60 € (86,00€)

   

Der Geschmack unseres Traubenkernöls ist mild, leicht nussig und wird mit einer feinen Trester-Note abgerundet. Kaltgepresstes Traubenkernöl ist nicht nur aromatisch und bekömmlich, sondern enthält wertvolle ungesättigte Fettsäuren, wertvolles Vitamin E und besonders viel essentielle Linolsäure

(75,9 %) . Nur kaltgepresstes Traubenkernöl hat die charakteristisch grün-goldene Farbe und besitzt die Summe wertvoller Eigenschaften.

 
  990  

 vom Biohof Winkler

BIO Apfelessig  - herrlich für Salate

BIO Apfelbalsam Essig- Süße Lust - prima für Tomate Mozarella!

 

250ml

5,50 €

6,00 €

(22 €/Ltr. bzw. 24 €/Ltr.)

     

 Auch im Sommer ein Genuss!!

Genießen Sie unseren Glühwein aus eigener Herstellung auf Eis mit frischen Äpfel-, Orangen- und Zitronenscheiben. Der leckerste Sangria aber aus Franken!

 Sangria im Glas
  800  

Saalecker Weißer Glühwein   

aus unserem eigenen Wein mit vielen Gewürzen angesetzt

trinkfertig - nur noch erwärmen - nicht kochen!

 6,00 €

(8,00 €/Ltr.)

  900  

Saalecker Roter Glühwein   

aus unserem eigenen Wein mit vielen Gewürzen angesetzt

trinkfertig - nur noch erwärmen - nicht kochen!

 6,50 €

(8,67 €/Ltr.)

Müller-Thurgau (Rivaner)

Die unkomplizierten Weine sind geschmacklich leicht zugänglich. Meist sind es jugendliche, leichte und frische Weine für jeden Tag.
Professor Hermann Müller aus dem Schweizer Kanton Thurgau verdankt sie ihre Existenz und ihren Namen. Müller, der von 1850 bis 1927 lebte, züchtete in der Forschungsanstalt Geisenheim diese Rebsorte.

Neuere Genunter-suchungen deuten zweifelsfrei darauf hin, dass ihm dies durch eine Kreuzung von Riesling x Madeleine royale gelang.

Nach wie vor eine überragende Bedeutung im deutschen Weinbau.

Müller-Thurgau-Reben stehen in fast allen deutschen Anbaugebieten. In sieben von dreizehn deutschen Wein-baugebieten zählen sie gar zu den "Classic"-Rebsorten.

Bacchus

Eine hervorragende Züchtung Bacchus ist eine Züchtung (Silvaner x Riesling) x Müller-Thurgau der Bundesforschungsanstalt für Rebenzüchtung in Siebeldingen.
 

Die Sorte kann höhere Erträge bei vergleichsweise hohen Mostgewichten liefern. Bacchus-Reben findet man oft in Franken.

Die meisten der hellgelben Weine sind leicht bis mittelkräftig. Reife Bacchus-Weine können aber auch extraktreich, fruchtig und bukettbetont (manchmal an Scheurebe erinnernd) sein. Gewächse mit hohem Mostgewicht und ausreichender Säure können etwas Riesling-Art und einen dezenten Muskatton aufweisen.

Bacchus Weine laden zum Genießen ein und haben so manchen Biertrinker auch zum Frankenwein gebracht.

 

Der Blaue Silvaner ist der Ursilvaner, der heute nur noch selten angebaut wird (ca. 20ha). Im Sommer 2011 haben wir bei der Rebschule Steinmann bereits die Rebpflanzen bestellt. Die Reb-schule ist der deutsche Erhaltungszüchter dieser Sorte

2013 hatten wir die erste kleine Ernte. Die Farbe der Trauben war bei der Ernte tief violett bis blau (fast wie Spätburgunder). Die Trauben füllten wir in einen kleinen Tank und ließen diese 3 Tage einweichen (Kaltmatzeration). Die Maische fing spontan mit den „wilden Hefen vom Wein-berg und Keller“ an zu gären. Nach fast 3 Wochen trennten wir die Trester vom ver-gorenen Jungwein ab. Hier zeigte sich eine orange Farbe des Mostes. Die Feinhefe im Tank wurde regelmäßig aufgerührt. Dadurch erhielt der Jung-wein seinen Schmelz und die Fruchtkomponenten wurden gefestigt. Durch den hohen Taningehalt ist der Blaue Silvaner gegen Oxidation geschützt und klärte sich von selbst. Kurz vor der Abfüllung haben wir den Wein nur einmal filtriert und eine geringe Menge Schwefel zugegeben.

 

Domina

Der Duft und Geschmack von frischen Brombeeren.
Aus Portugieser und Spätburgunder wurde die farbintensive und körperreiche Rotweinsorte gezüchtet. Besonders in Franken hat sie Bedeutung erlangt.
 

In wenigen Jahren hat sie 400 Hektar Anbaufläche erreicht, fast 350 davon in Franken.

In unserer Weinlage Saalecker Schlossberg wurde von den Fürstbischöfen bereits 1525 Rotwein angebaut. Jetzt wachsen auf rund 1 ha die Trauben der Rebsorte Domina.

Die Weine sind farbintensiv, körperreich und von angenehmer Art, meist samtig und gerbstoffbetont. Im Duft erinnern sie dezent an Brombeeren - gepaart mit einem leichten Rauchton.

 

Riesling

In Deutschland die Nummer Eins, jedoch in Franken ist der Riesling eher selten.
Der Wuchs, die Größe der Traubenbeeren, die lange Reifezeit und Frostfestigkeit zeigen die Ver-wandtschaft mit den Wildreben.

Gerätselt wird nach wie vor über die Namensableitung: Steht das Wort Riesling mit Verrieseln, mit reißender Säure, mit "edles Reis" oder mit Rusling (dunkles Holz) im Zusammenhang? Der Riesling ist eine langsam reifende Reb-sorte, deren prägendes Element die fruch-tige Säure ist. Deshalb ist er prädestiniert für die nördlichen Anbaugebiete, wo er in der späten Herbstsonne seine Reife voll-endet.

Er stellt die höchsten Ansprüche an die Lage (Energie). Je nach Standort (Bodenart und Mikroklima)bringt er sehr unterschiedlich nuancierte Weine. Optimale Bedingungen bieten die wärmespeichernden steinigen Steillagen.

 

Perle

Die weiße Rebsorte Perle von Alzey wurde 1927 durch Georg Scheu in Alzey aus Gewürztraminer x Müller-Thurgau gekreuzt.

Obwohl die Haut der Beeren rötlich bis rot gefärbt ist, wird sie im deutschsprachigen Raum den weißen Sorten zugeordnet.    Die Sorte ist sehr frostunempfindlich und auch für Problemlagen geeignet, der Wein ist relativ säurearm. Die Rebsorte reift fast 10 - 15 Tage nach dem Gutedel und gilt somit im internationalen Vergleich noch als früh reifend. Durch den späten Austrieb verfügt sie über eine geringe Spätfrostemp-findlichkeit.

In Deutschland werden nur noch auf ca. 20 ha Perle angepflanzt. In Franken gibt es nur noch 3 Winzer, die Perle-Wein abfüllen.

Ein unkomplizierter Wein – im Sommer auf der Terasse oder in netter Runde. Ein fränkisches Juwel,  duftet nach Wildrosen Fruchtiger Wein, im Geschmack erinnert er nach reifen Mirabellen mit würzigen Komponenten - wenig Säure!.

Weingut Schloss Saaleck
Familie Lange
Am Marktplatz 1
97762 Hammelburg
Tel: 0 97 32 / 78 87 450
Fax: 0 97 32 / 78 87 451
Diese E-Mail-Adresse ist vor Spambots geschützt! Zur Anzeige muss JavaScript eingeschaltet sein!

Aktuelles

Probieren Sie unser Sortiment

Probepaket - trocken
6 verschiedene Hammelburger Weine (5x Weißwein 1x Rotwein und ein Weinlesebuch
50,90 €
(Versand- und Verpackungskosten übernehmen wir!) 1) oder im Wein-Shop verminderter Preis
Probepaket-halbtrocken
6 verschiedene Hammelburger Weine (5x Weißwein 1x Rotwein und ein Weinlesebuch
39,50 €
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Probepaket-ROT
6 verschiedene Hammelburger Weine 6x Rotwein und ein Weinlesebuch
50,00 €
(Versand- und Verpackungskosten übernehmen wir!) 1) oder im Wein-Shop verminderter Preis

Unser Tipp - laden Sie ein paar Freunde mit ein -
gemeinsam macht eine Weinprobe gleich mehr Spass!
weinparty2
1) gültig für Deutschland incl. Inseln pro Adresse 1xjährlich - andere Länder Porto Differenz als Aufpreis möglich.

Unsere Weine tragen das Rhönsiegel

Dachmarke Rhön

Vinothek

Öffnungszeiten
Montag bis Freitag 9.00 Uhr - 13.00 Uhr und 14.00 Uhr - 18.00 Uhr
Samstag 9.00 Uhr - 14.00 Uhr
Sonntag 11.00 Uhr - 16.00 Uhr (So. Juni bis Oktober)

Veranstaltungen

Wein ist unsere Leidenschaft

Wir machen Weine auch aus Verpflichtung gegenüber den Menschen, der Natur und der Tradition. Diese Weine begeistern nicht nur uns, sondern auch Sie, mit purer Freude und vollen Genuss im Glas.

Eichelmann

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Naturland

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Biosphaerenreservat-Rhoen

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Öko-Winzer

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Saalestück

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Hammelburg

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